Annas dienā jeb saimnieču dienā 26. jūlijā, Baltinavā, Ontana i Annes parkā pulcējās interesenti (40 cilvēki), kuri vēlējās apgūt iemaņas “gūda zupas” vārīšanā. Meistarklasi vadīja saimnieces no Briežuciema – Helēna Ločmele un Biruta Pundure.
Ar “gūda zupu” briežuciemietes ir jau vairākkārt cienājušas Baltinavas Kunga Jēzus Kristus pasludināšanas Romas katoļu baznīcas apmeklētājus pēc dievkalpojumiem īpašu svētku reizēs. Kādā no šīm cienāšanas reizēm sieviešu biedrības “Vaivariņi” vadītājai Marijai Skabai radās ideja iemācīt arī citiem vārīt šo garšīgo zupu. Tika uzrunātas saimnieces, kuras piekrita dalīties savā pieredzē.
Pirms darba uzsākšanas saimnieces iepazīstināja klātesošos ar zupas vārīšanas vecvecāku recepti, kad nebija pieejamas mūsdienās aktuālas izejvielas. Atcerējāmies un ar klusuma brīdi godinājām aizsaulē aizgājušo saimnieci Annu Punduri, kura aizsākusi zupas vārīšanas tradīciju pie baznīcas.
“Gūda zupas” gatavošanā tika izmantoti produkti: olas, milti, piens- plāno pankūku mīklas pagatavošanai, vistas gaļa, vistas garšvielu kubiciņi, garšviela “Kucharek”, maltie melnie pipari, sāls, eļla, zaļumi (dilles, sīpolu lociņi, pētersīļi). Izrādījās, ka zupas vārīšana nav nemaz tik vienkārša padarīšana, jo nepieciešama laba garšas izjūta, ātra un precīza rīcība sagatavotās mīklas iztecināšanai caur sietiņu, prasme pietiekošā daudzumā un smalki sagriezt zaļumus un vistas gaļu, kā arī konkrētā laikā to visu pievienot virumā. Kaut arī šoreiz nebija ikdienas zupu sastāvdaļas- kartupeļu, “gūda zupa” bija ļoti garšīga.
Parka saimniece Anna (no izrādes “Ontans i Anne”- Anita Ločmele) cienāja ciemiņus ar tikko lasītām jāņogām, pastāstīja par ANNAS vārda būtību un stiprumu, kā arī pārbaudīja klātesošo zināšanas par dārzeņu un augļu lietošanu uzturā, uzdodot āķīgus, interesantus jautājumus. Par pareizi sniegto atbildi tika balviņa - garšvielu paciņa. Jāatzīst, ka meistarklases dalībnieki bija izglītoti un zinoši dārzeņu lietošanas uzturā jautājumos.
Meistarklases dalībniekus ar jestrām melodijām priecēja Baltinavas kapella (Pēteris Laganovskis, Vilnis Bordāns, Henriks Logins–Slišāns, Valdis Siliņš) un, gan ar saimniecēm veltītām dziesmām, gan skaistām dvēseliskām dziesmām vokālā ansambļa “Naktsvijoles” dalībnieces – Marija Bukša (ansambļa vadītāja), Vija Ločmele, Loreta Boldāne, Velta Mītke, Aira Sekace.
- Sirsnīgs PALDIES čaklajām, prasmīgajām saimniecēm- Helēnai un Birutai par dalīšanos ar savām prasmēm- ļoti garšīgo “gūda zupu”!
- Paldies Baltinavas kapellai un vokālajam ansamblim “Naktsvijoles” par sirsnīgu muzikālo sniegumu!
- Paldies saimniecei Annai (Anitai Ločmelei) par atraktivitāti un meistarklases dalībnieku izklaidēšanu!
- Paldies sieviešu biedrībai “Vaivariņi” par ideju, izejvielu sagādi un sadarbību!
- Paldies Baltinavas pagasta pārvaldes vadītājai Sarmītei Taborei par ieinteresētību un atbalstu!
- Paldies Ērikam Kokorevičam, Imantam Sutugovam, Jurim Sutugovam, Dzintaram Zelčam un Sarmai Sutugovai par palīdzību saimniecisku jautājumu risināšanā!
- Paldies katram interesentam par dalību pasākumā!
Apgūt kaut ko jaunu, vai nostabilizēt jau esošās prasmes nekad nav par vēlu!